How to make ब्रैड एण्ड चीज़ पकोड़ा - चीज़ के ब्रेड पकोड़े - एक मज़ेदार स्नैक.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : ब्रेड स्लाइस(Bread slices ), प्रोसेस्ड चीज़(Processed cheese)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : नाश्ता

ब्रैड एण्ड चीज़ पकोड़ा

1. Place the cheese in a bowl. Chop the spring onion greens and add. Chop the spring bulb and add along with green chillies. Mix and set aside.

2. Place gram flour in a bowl. Add carom seeds, salt, baking powder, red chilli powder, turmeric powder and enough water. Whisk to make a smooth batter.

3. Heat sufficient oil in a kadai. Also heat a non stick grill pan. Lightly toast the bread slices on the grill pan. Spread date and tamarind chutney on 4 toasted slices and mint and coriander chutney on the remaining 4.

4. Spread the cheese mixture over the slices with date and tamarind chutney and cover with the slices with mint and coriander chutney and press gently. Cut each sandwich into 4 triangles.

5. Dip the triangles in the gram flour batter and slide into the oil and deep fry till golden and crisp. Drain on absorbent paper and serve hot with any chutney.

ब्रैड एण्ड चीज़ पकोड़ा

ब्रैड एण्ड चीज़ पकोड़ा Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री ब्रैड एण्ड चीज़ पकोड़ा

  • ब्रेड स्लाइस

  • प्रोसेस्ड चीज़ घिसा हुआ१ कप

  • हरे प्याज़ पत्तियों समेत बारीक कटा हुआ

  • हरी मिर्च कटा हुआ

  • बेसन १ १/२(डेड़ कप

  • अजवाइन १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • बेकिंग पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • ऑइल तलने के लिए

  • खजूर और इमली की चटनी स्वादानुसार

  • पुदीने की चटनी स्वादानुसार

विधि

स्टेप 1

चीज़ को एक बाउल में डालें। हरे प्याज़ की पत्तियाँ काट कर इस में डालें। हरे प्याज़ का निचला हिस्सा भी काट कर डालें। हरी मिर्च डालें और हल्के हाथ से मिला लें।

स्टेप 2

दूसरे बाउल में बेसन लें। अजवाइन, नमक, बेकिंग पावडर, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर और थोड़ा थोडा पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें ताकि गठ्ठे न रहें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें।

स्टेप 3

एक ग्रिल पैन पर ब्रैड को हल्का सा टोस्ट कर लें। चार स्लाइस पर इमली की चटनी लगायें। बाकी स्लाइस पर पुदीने कि चटनी लगायें। इमली चटनी वाले स्लाइस पर चीज़ का मिश्रण फैलायें।

स्टेप 4

उस पर हरी चटनी लगायें, स्लाइस रखें और हल्का सा दबा लें। इस सैंडविच को चार त्रिकोण में काट लें। इन्हें बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरे होने तक तलें।

स्टेप 5

फिर किचन पेपर पर निकाल लें। एक प्लेट में सजायें और किसी भी चटनी के साथ परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.