How to make बूंदी की सब्जी हरे प्याज़ के साथ - झटपट बनायें, अपने लिए या फिर महमानों के लिए
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बूंदी(Boondi), हरे प्याज़ (Spring onions)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
1. Place yogurt in a bowl, add gram flour, red chilli powder, turmeric powder, salt and 2 cups water and whisk well.
2. Heat oil in a handi. Add red chillies and asafoetida and sauté. Add cumin seeds, cloves, black peppercorns and gram flour mixture and cook on a low heat, stirring continuously, for 4-5 minutes..
3. Add kasoori methi, spring onions and khari boondi and mix well.
4. Transfer in a serving bowl, garnish with coriander leaves and serve hot.
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री बूंदी की सब्जी हरे प्याज़ के साथ
बूंदी २ कप
हरे प्याज़ ,कटा हुआ
दही २ कप
बेसन ३ बड़े चम्मच
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऑइल २ बड़े चम्मच
सूखी लाल मिर्च ,टुकडे़ किये हुए
हींग १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
लौंग ४-५
काली मिर्च १/२(आधा) छोटा चम्मच
कसूरी मेथी १/२(आधा) छोटा चम्मच
ताज़ा हरा धनिया सजाने के ल
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में दही, बेसन, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, नमक और 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह फेंटें। एक हांडी में तेल गरम करें। लाल मिर्च और हींग डालकर भूने।
स्टेप 2
अब जीरा, लौंग, काली मिर्च और बेसन का मिश्रण डालकर कम आँच में लगातार चलाते हुए 4-5 मिनिट तक पकाएँ। फिर कसूरी मेथी, हरे प्याज़ और खरी बून्दी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
सर्विंग बाउल में डालकर धनिया पत्ता से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.