ब्लुबेरी मॅस्कारपॉने पाइस

सामग्री ब्लुबेरी मॅस्कारपॉने पाइस

• १/३(एक तिह कप मास्करपोन चीज़
• १ कप मैदा
• ३/४ कप मक्खन
• २ बड़े चम्मच दूध
• फिलिंग
• १ १/२ कप ब्लूबेरीज़
• ३/४ कप कैस्टर शुगर / बारीक चीनी
• ३ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• १ छोटा चम्मच नींबु का रस

विधि

1. फिल्लिंग बनाने के लिये एक बाउल में कॅस्टर शुगर और कॉर्नस्टार्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक चौथाई कप पानी और एक कप ब्लुबेरी डालकर मसलते हुए मिलाएँ। मि
2. मिश्रण कोएक नॉन स्टिक पैन में डालें, पैन को आँच पर रखें और लगातार चलाते हुए पकाएँ जबतक वह गाढा हो जाए। आँच पर से उतारें, बचे ब्लुबेरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा होने दें।
3. फिर नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब मॅस्कारपॉने चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। क्रस्ट बनाने के लिये एक बाउल में मैदा और मक्खन डालकर मिलाएँ जबतक मिश्रण ब्रेडक्रम्स्ट जैसे हो जाए। फ
4. फिर दूध और दो बड़े चम्मच पानी डालकर सख्त लोई गूंदें। फिर रेफ्रिज्रेटर में पन्द्राह मिनट तक रखें। ऑवन को 180º सेल्सियस तक गरम करें। लोई कापतला शिट बेलें और पाई डिश में फैलाकर रखें।
5. बाहर निकली लोई को छांटें, फिर उसके उपर एक बट्टर पेपर रखें, उसपर कुछ रजमा के दाने रखें। डिश को गरम किए ऑवन में रख कर आधा पकने तक ब्लाइन्ड बेक करें।
6. ऑवन से बाहर निकालें, राजमा निकालें, फिर उसपर तैयार फिल्लिंग डालें। डिश को वापस गरम ऑवन में रखें और दस से पन्द्राह मिनट तक बेक करें। वेजस काटकर परोसें।