How to make ब्लूबेरी बटरमिल्क पैनकेक - आकर्षक और स्वादिष्ट ये पैनकेक रविवार सुबह के नाश्ते में ज़रूर परोसें.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : ब्लूबेरी कम्पोट(Blueberry compote ), छास(Buttermilk)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री ब्लूबेरी बटरमिल्क पैनकेक
ब्लूबेरी कम्पोट १/२(आधा) कप
छास १ कप
मैदा १ कप
सोडा बाईकारबोनेट/ मीठा सोडा/ खाने का सोडा १/२(आधा) छोटा चम्मच
बेकिंग पावडर १ छोटा चम्मच
नमक
ऑइल
विप्ड क्रीम स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक गहरे बाउल में मैदा डालें, उसमें डालें खाने का सोडा, बेकिंग पावडर, एक चुटकी नमक और अच्छी तरह मिलाएँ। उसमें ब्लूबेरी कम्पोट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। छास डालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गुठली न रहे।
स्टेप 2
अगर घोल ज़्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी डालकर पतला करें। कुछ देर घोल रहने दें। एक उथले नॉन स्टिक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और एक कड़छी भर घोल डालें और पूरे पैन में समान फैला दें। ढककर मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक निचला भाग पक जाए।
स्टेप 3
सावधानी से पलटें और दूसरा भाग भी समान पकने दें। धीरे से मोड़ें और सर्विंग प्लेट पर सरका कर रखें। उस पर थोड़ा व्हिप्पड क्रीम रखें, उसके ऊपर थोड़ा ब्लूबेरी कम्पोट डालें और तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.