How to make ब्लॅक पेप्पर राय्स - मसालेदार चावल में काली मिर्च एक खास स्वाद देती है
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चावल(Rice), काली मिर्च(Black peppercorns)
क्यूज़ीन : चेत्तिनाद
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री ब्लॅक पेप्पर राय्स
चावल २ कप
काली मिर्च १०-१२
जीरा २ छोटे चम्मच
सूखी लाल मिर्च १
घी २ बड़े चम्मच
चने की दाल १ छोटा चम्मच
धुली उड़द दाल १ छोटा चम्मच
राई १ छोटा चम्मच
प्याज़ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
कड़ी पत्ते १०-१२
टमाटर १ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
ज़ीरा और काली मिर्चों को एक नॉन स्टिक पैन में महक आने तक सूखा भूनें। स
स्टेप 2
सूखी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आँच बुझा दें, समान तापमान तक ठंडा करें और पीसकर दरदरा पावडर बनाएँ। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें चना दाल, उड़द दाल और राई डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
स्टेप 3
प्याज़ को दरदरा काटें। पैन में कढी पत्ते और प्याज़ डालकर भूनें जबतक प्याज़ बेरंग हो जाए।
स्टेप 4
टमाटर को दरदरा काटकर पैन में डालें और भूनें जबतक टमाटर नरम हो जाए। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 5
पीसा पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक चावल अच्छी तरह गरम हो जाए। सर्विंग प्लेट पर डालकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.