ब्लॅक पेप्पर राय्स

सामग्री ब्लॅक पेप्पर राय्स

• २ कप चावल
• १०-१२ काली मिर्च
• २ छोटे चम्मच जीरा
• १ सूखी लाल मिर्च
• २ बड़े चम्मच घी
• १ छोटा चम्मच चने की दाल
• १ छोटा चम्मच धुली उड़द दाल
• १ छोटा चम्मच राई
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १०-१२ कड़ी पत्ते
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. ज़ीरा और काली मिर्चों को एक नॉन स्टिक पैन में महक आने तक सूखा भूनें। स
2. सूखी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आँच बुझा दें, समान तापमान तक ठंडा करें और पीसकर दरदरा पावडर बनाएँ। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें चना दाल, उड़द दाल और राई डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज़ को दरदरा काटें। पैन में कढी पत्ते और प्याज़ डालकर भूनें जबतक प्याज़ बेरंग हो जाए।
4. टमाटर को दरदरा काटकर पैन में डालें और भूनें जबतक टमाटर नरम हो जाए। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. पीसा पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक चावल अच्छी तरह गरम हो जाए। सर्विंग प्लेट पर डालकर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो