ब्लॅक फॉरेस्ट सूफ्ले

सामग्री ब्लॅक फॉरेस्ट सूफ्ले

• ग्राम डार्क चॉकलेट
• ग्राम सफेद चॉकलेट
• २ कप ताज़ी चेरी बीज रहित
• ५० ग्राम मक्खन
• १ कप मैदा
• १ १/२(डेड़ कप दूध
• १ वेनीला पौड
• ४ अंडों की सफेदी
• १/४(एक चौथ कप कैस्टर शुगर / बारीक चीनी

विधि

1. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। रॅमकिन मौल्डों को अन्दर से थोडा तेल लगाएँ और रेफ्रिज़्रेटर में ठंडा होने रखें।
2. एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करके उसमें मैदा डालें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भूनें। फिर धिरे धिरे दूध डालकर अच्छी तरह फेंटें।
3. वेनिल्ला पॉड को काटकर बीच में से बीज निकालकर मिश्रण में डालें।
4. मिश्रण को ग्लास बाउल में डालकर थोडी देर ठंडा होने दें। डार्क चॉकोलेट और व्हाइट चॉकोलेट माइक्रोवेव में अलग अलग पिघाल लें।
5. अन्डों की सफेदी एक बाउल में डालें, धिरे धिरे कॅस्टर शुगर डालें और फेंटें। पिघले चॉकोलेट को माइक्रोवेव में से बाहर निकालें।
6. बने मिश्रण में पहले डार्क चॉकोलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर डालें व्हाइट चॉकोलेट और हल्का सा मिलाएँ।
7. फेंटें हुए अन्डों को डालें। रॅममिन मौल्डों को रेफ्रिज़्रेटर में से निकालें और उनमें सूफ्ले मिश्रण आधा भरें।
8. हर मौलड में थोडे चेरी डालें। उनके उपर थोडा और सूफ्ले मिश्रण डालें और थोडे और चेरी भी डालें।
9. गरम ऑवन में 12 मिनट बेक करें। एकदम ठंडा करके मौल्ड में ही परोसें।