How to make बिहारी कबाब - बीहारी स्टाइल में पके चिकन के कबाब.
यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.
मुख्य सामग्री : हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट(Boneless Chicken), भूने हुए प्याज़ की पेस्ट(Brown Onion Paste)
क्यूज़ीन : बिहारी
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री बिहारी कबाब
हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए४०० ग्राम
भूने हुए प्याज़ की पेस्ट ३ बड़े चम्मच
हंग कर्ड / दही का चक्का १/२(आधा) कप
लहसुन की पेस्ट २ बड़े चम्मच
जीरा पावडर २ छोटे चम्मच
धनिया पावडर २ छोटे चम्मच
कुटी हुई कालीमिर्च १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
फूलचक्री पावडर१/२(आधा) छोटा चम्मच
जावित्री का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऑइल २ बड़े चम्मच
साटे स्टिक ४-५
विधि
स्टेप 1
प्याज़ का पेस्ट, दही, लहसून पेस्ट, अदरक पेस्ट, ज़ीरा पावडर, धनिया पावडर, कुटि काली मिर्च, लाल मिर्च पावडर, बदियाँ पावडर, जावित्रि पावडर और नमक एक बाउल में डालकर मिलाएँ। फिर उसमें चिकन के क्यूब डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 2
इन्हे अब रेफ्रिज़्रेटर में एक घन्टे तक मॅरिनेट होने रख दें। फिर इन चिकन के तुकडों को साते स्टिक पर पिरोयें।
स्टेप 3
एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में तेल गरम करें। उसमें ये साते स्टिक्स रखें, और लगातार घुमाते हुए पकाएँ, जबतक चिकन चारों तरफ से समान पक जाए। तुरन्त हरि चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.