How to make बिबिन्का - नारियल के दूध और मैदे से बना एक ट्रेडिश्नल गोअन डेज़र्ट
यह रेसिपी इस किताब से है Mithai.
मुख्य सामग्री : कैस्टर शुगर / बारीक चीनी(refined Flour), नारियल का दूध(Coconut Milk)
क्यूज़ीन :
कोर्स : मिठाई
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तैयारी का समय : 16-20 मिनट
खाना पकाने के समय : 16-20 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री बिबिन्का
कैस्टर शुगर / बारीक चीनी १ किलोग्राम
नारियल का दूध ३ कप
अंडों की ज़र्दी २०
मैदा १० ग्राम
जयफल घिसा हुआ१/२ छोटी चम्मच
इलाईची का पावडर २ छोटी चम्मच
घी १ कप
विधि
स्टेप 1
सबसे पहले ओवन को गरम करें। कोकोनट मिल्क में केस्टर शुगर डालें और पूरी घुला लें। अंडों की ज़र्दी को अच्छी तरह से फेंट कर कोकोनट मिल्क में डालें और मिलाएं।
स्टेप 2
इसमें डालें मैदा और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गठ्ठे न रहें। फिस डालें जयफल और इलाईची पावडर और मिला लें।
स्टेप 3
एक गहरा पैन लें – 6 इन्च की गोलाई का – और इस में एक बड़ा चम्मच घी गरम करें। गरम होने पर इस में बैटर का एक कप डालें और भूरा हो जाने तक बेक करें।
स्टेप 4
फिर एक बड़ा चम्मच घी और डालें और इसके ऊपर डालें एक और कप बैटर का। सारा बैटर उपयोग में इसे प्रकार ले लें। भूरा हो जाने तक बेक करें।
स्टेप 5
सबसे ऊपर वाली लेयर को बादाम से सजायें और बेक करें। पकने पर उलट दें और ठंडा करें। सर्व करने के लिए, पतले स्लाइस में काटें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.