How to make भुट्टे के पकोड़े - गरमागरम चाय या कॉफी के साथ खायें ये लाजवाब पकोड़े.
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मुख्य सामग्री : अमेरिकन मकई के दाने(American Corn), बेसन(Gram Flour)
क्यूज़ीन : गुजराती
कोर्स : नाश्ता
Mix corn kernels, gram flour, coriander leaves, green chilli, salt, white pepper powder, black salt, turmeric powder, chaat masala, red chilli powder, asafoetida and ginger in a bowl, add sufficient water to make a thick batter.
Heat sufficient oil in a kadai and drop a few spoonfuls of the batter and deep-fry till golden and crisp. Drain on absorbent paper. Serve hot with green chutney.
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तैयारी का समय : २१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री भुट्टे के पकोड़े
अमेरिकन मकई के दाने कुटा हुआ२ कप
बेसन १ १/४ बड़े चम्मच
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ३ बड़े चम्मच
हरी मिर्च कटा हुआ१
नमक स्वादानुसार
सफेद मिर्च पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
काला नमक १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
चाट मसाला १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
हींग १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
अदरक कटा हुआ१/२(आधा) इंच टुकड़ा
ऑइल तल ने के लिए
हरी चटनी परोसने के
विधि
स्टेप 1
कॉर्न कर्नल्स, बेसन, हरा धनिया, हरि मिर्च, नमक, व्हाइट पेप्पर पावडर, काला नमक, हल्दी पावडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पावडर, हिंग और अदरक एक बाउल में डालकर मिलाएँ।
स्टेप 2
फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढा घोल बनाएँ।
स्टेप 3
एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें, चम्मच से घोल गरम तेल में डालें और तलें जबतक वे सुनहरे और करारे हो जाए।
स्टेप 4
तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। हरि चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.