भुनी मकई का सूप

सामग्री भुनी मकई का सूप

• २ कप मकई के दाने
• २ बड़े चम्मच मक्खन
• ६ कलियाँ लहसुन कटा हुआ
• २ छोटा प्याज़ कटा हुआ
• ४ कप वेजिटेबल स्टॉक
• २ मध्यम आकार हरी शिमला मिर्च भूनकर छीले हुए
• स्वादानुसार नमक
• २ छोटे चम्मच नींबु का रस
• २ छोटे चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में मकई के दानों को पाँच से छह मिनिटों तक सूखा भूनें। एक गहरे नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करके उसमें डालें लहसुन और प्याज़ और तीन से चार मिनिटों तक या नरम होने तक भूनें।
2. फिर भूनें मकई के दाने, डालें और तीन से चार मिनिट तक भूनें। अब वेजिटेबल स्टॉक, शिमला मिर्च और नमक डालकर मिश्रण को उबलने दें। ढक कर पाँच मिनिट तक पकाएँ। पैन को आँच पर से उतारें और ठंडा होने दें।
3. हैन्ड ब्लेन्डर से दरदरा पीसें। नींबु का रस डालकर मिलाएँ और सूप को उबालें। हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।