How to make भूने टमाटर की चटनी - भूने हुए टमाटरों से बना स्वादिष्ट चटनी.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : टमाटर(Tomato), ऑइल(Dates)
क्यूज़ीन : हरियाणा
कोर्स : अचार जाम चटनी
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री भूने टमाटर की चटनी
टमाटर ८ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑइल १ बड़ा चमचा
मेथीदाना १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
राई १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
जीरा १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
कलौंजी १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
सौंफ १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
सूखी लाल मिर्च २
खजूर बीज रहित कटा हुआ८-१०
चीनी १ कप
इमली का पल्प १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
टमाटरों को गैस पर सेक लें। छिलका ज़रा सा काला दिखने लगे तो आँच से हटा लें। ठंडा करें और मोटा मोटा पीस लें।
स्टेप 2
नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। मेथीदाना, राई, जीरा, कलौंजी और सौंफ को सेक लें। लाल मिर्च भी डाल दें। टमाटर की पेस्ट डालें और मिलाएँ।
स्टेप 3
खजूर और चीनी डालें और मिला लें और दो मिनिट पकने दें। इमली पल्प डालें और मिलाएँ। नमक डालें और मिलाएँ।
स्टेप 4
थोड़ा सा पानी डाल दें और दो तीन मिनिट पकने दें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.