How to make भिंडी कुरकुरी - कड़क मसालेदार भिंडी, दाल चावल केसाथ अच्छी लगे.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : भिंडी(Ladyfingers (bhindi)), ()
क्यूज़ीन : राजस्थानी
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
Trim ladyfingers and halve them vertically. Further slice them into thin strips. Put the bhindi in a bowl, add salt, besan, red chilli powder, chaat masala, amchur and cumin powder and mix well, crushing lightly. Drop the slices into the hot oil and deep fry on medium heat till golden and crisp. Drain on absorbent paper. Serve hot.Trim ladyfingers and halve them vertically. Further slice them into thin strips.
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तैयारी का समय : २१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री भिंडी कुरकुरी
भिंडी ५०० ग्राम
ऑइल तल ने के लिए
नमक स्वादानुसार
बेसन २ बड़े चम्मच
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
चाट मसाला १/२(आधा) छोटा चम्मच
आमचूर १/२(आधा) छोटा चम्मच
जीरा पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
भिंडी को लंबाई में काटें और फिर पतले-पतले स्ट्रिप्स में काटें। एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम कर लें।
स्टेप 2
भिंडी को एक बाउल में डालें, उसमें डालें नमक, बेसन, लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला, अमचूर और जीरा पावडर और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3
अब इन्हें गरम तेल मे डालें और सुनहरा और करारा होने तक तल लें। तेल में से निकाल कर एक अबज्ञौरबेंट पेपर पर रखें।
स्टेप 4
गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.