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| मुख्य सामग्री | भिंडी, मटन |
| क्यूज़ीन | हैदराबादी |
| कोर्स | मुख्य कोर्स मटन |
| तैयारी का समय | २६-३० मिनट |
| खाना पकाने के समय | १६-२० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | मांसाहारी |
सामग्री भिन्डी गोश्त
- ग्राम भिंडी
- ७५० ग्राम मटन हड्डी सहित एक इन्च के टुकड़ों में कटा हुआ
- ३ बड़े चम्मच ऑइल
- लौंग
- काली मिर्च
- २ बड़ी इलाइची
- १ कप भूने हुए प्याज़ की पेस्ट
- २ बड़े चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- २ छोटे चम्मच लाल मिर्च पावडर
- ३ छोटे चम्मच धनिया पावडर
- स्वादानुसार नमक
- हरी मिर्च
- १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
- १ बड़ा चमचा नींबु का रस
- १ कप ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
विधि
- एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, उसमें लौंग, काली मिर्च, बड़ी इलायची डालकर एक मिनट तक भूनें।
- तले प्याज़ का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें। फिर गोश्त के तुकडे डालें और पाँच मिनट तक भूनें।
- फिर अदरक-लहसून पेस्ट डालकर दो मिनट तक भूनें। हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर और नमक डालकर दो मिनट तक भूनें या जबतक तेल अलग होने लगे।
- अब हरि मिर्चें और तीन से चार कप पानी डालें, कुकर को ढक दें और पाँच से छह सीटी आने तक पकाएँ।
- जब प्रेशर पूरी तरह उतर जाए तब कुकर का ढक्कन खोलें।
- गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर तली भिन्डी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। हरा धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
| कैलोरी | 2109 |
| कार्बोहाइड्रेट | 42.4 |
| प्रोटीन | 149.6 |
| फैट | 149 |
| फाइबर | Vitamin B12- 19.5mcg |
