भिन्डी अनारदाना

सामग्री भिन्डी अनारदाना

• ४०० ग्राम भिंडी चीरा हुआ
• २ बड़े चम्मच अनार
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• १ छोटा चम्मच जीरा
• हरी मिर्च कटा हुआ
• छोटे प्याज़
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच धनिया पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच आमचूर
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला
• १/२(आधा) बड़ा चमचा नींबु का रस

विधि

1. एक नौन स्टिक पैन में अनारदाना डालें और धीमी आँच पर हल्का सा भून लें। टेबल पर फैलाकर बेलन से मोटा मोटा पीस लें। एक नौन स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें।
2. जीरा डालें और हल्का सा भून लें। हरी मिर्च और छोटे प्याज़ डालें और प्याज़ हल्का सा नरम हो जाने तक भूनीये। भिन्डी डालकर थोड़ी देर पका लें।
3. लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, आमचूर और नमक डालकर मिला लें। अच्छी तरह से टौस कर लें।
4. जब भिन्डी करीब करीब पक जाये अनारदाना डालकर मिला लें। गरम मसाला पावडर और नींबु का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। गरमागरम परोसें।

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