How to make भिन्डी अनारदाना - मसालेदार अनार के साथ पकाए हुए भिंडी
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : भिंडी(Ladyfingers (bhindi)), अनार(Pomegranate (anar) )
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
1. Put the anardana in a non-stick pan and dry roast lightly on low heat. Spread it on the tabletop and crush with a rolling pin.
2. Heat sufficient oil in a non-stick kadai. Add cumin seeds and sauté lightly. Add green chillies and small onions and sauté till the onions become soft.
3. Add ladyfingers and sauté for a while. Add red chilli powder, turmeric powder, coriander powder, dried mango powder and salt. Toss well.
4. When the ladyfingers are almost done add the crushed anardana, garam masala powder and lemon juice and mix well. Serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री भिन्डी अनारदाना
भिंडी चीरा हुआ४०० ग्राम
अनार २ बड़े चम्मच
ऑइल ३ बड़े चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
हरी मिर्च कटा हुआ
छोटे प्याज़
लाल मिर्च पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ छोटा चम्मच
आमचूर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
गरम मसाला १/२(आधा) छोटा चम्मच
नींबु का रस १/२(आधा) बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
एक नौन स्टिक पैन में अनारदाना डालें और धीमी आँच पर हल्का सा भून लें। टेबल पर फैलाकर बेलन से मोटा मोटा पीस लें। एक नौन स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें।
स्टेप 2
जीरा डालें और हल्का सा भून लें। हरी मिर्च और छोटे प्याज़ डालें और प्याज़ हल्का सा नरम हो जाने तक भूनीये। भिन्डी डालकर थोड़ी देर पका लें।
स्टेप 3
लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, आमचूर और नमक डालकर मिला लें। अच्छी तरह से टौस कर लें।
स्टेप 4
जब भिन्डी करीब करीब पक जाये अनारदाना डालकर मिला लें। गरम मसाला पावडर और नींबु का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.