भिन्डी अमचूर

सामग्री भिन्डी अमचूर

• २०० ग्राम भिंडी

विधि

1. हल्दी पावडर, धनिया पावडर, नमक, कुटे सौंफ, अमचूर, गरम मसाला पावडर, लाल मिर्च पावडर, भूना ज़ीरा पावडर, चाट मसाला और हरा धनिया एक बाउल में डालकर मिला लें।
2. भिन्डीयों को दोनो तरफ से ट्रिम करें, एक तरफ से चिरा डालें पर पूरी तरह नहीं काटें। अब इनमें मसाले का मिश्रण भरें।
3. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उनमें भरे हुए भिन्डी डालें और धीमी आँच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ।
4. बचा हुआ मसाला उपर से छिडकें, पैन को ढक दें और 5 मिनट तक पकाएँ। ढक्कन हटाएँ और 5 और मिनट तक पकाएँ।
5. गरमागरम परोसें।