How to make भावनगरी चिल्लीज़ एन्ड चीज़ क्रैकर्स - भूनें शिमला मिर्च के स्वादवाले चीज़ क्रॅकर्स.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : भावनगरी हरी मिर्च(Bhavnagri Chillies), प्रोसेस्ड चीज़(Processed Cheese)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री भावनगरी चिल्लीज़ एन्ड चीज़ क्रैकर्स
भावनगरी हरी मिर्च १०-१५
प्रोसेस्ड चीज़ घिसा हुआ३/४ कप
लहसुन ४-५ कलियाँ
मक्खन ४ बड़े चम्मच
मैदा १ कप
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
ओवन को 160 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरमे करें। भावनगरी मिर्चों पर चीरा लगाकर खुले आँच पर भूनें जब तक उनके छिलके जल जाए। पानी डले बाउल में डुबोएँ, फिर छिलेँ। डंठल और बीज निकालें।
स्टेप 2
मोटा-मोटा काटकर ब्लेन्डर जार में लहसुन के साथ डालें और क्रश करके एक बाउल में रखें। एक दूसरे बाउल में मक्खन लें, उसमें मैदा, नमक और कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। क्रश किए मिर्च-लहसुन और चीज़ डालकर मिलाएँ।
स्टेप 3
लोई गूंदकर रेफ्रिजरेटर में 10-15 मिनिट तक रखें। एक बेकिंग ट्रे पर सिलिकॉन शीट रखें। लोई के समान हिस्से बनाएँ, उनके छोटे गोले बनाएँ और हल्का दबाकर थोड़ा चपटा बनाएँ। उन्हे सिलिकॉन शीट पर रखें, बेकिंग ट्रे गरम ओवन में रखें और 15 मिनिट तक बेक करें। ओवन में से निकालकर वायर रैक पर ठंडा होने दें। परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.