भाजनी थालीपीठ

सामग्री भाजनी थालीपीठ

• ३ कप भाजनी का आटा
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• २ हरी मिर्च कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• कुछ ताज़ा हरा धनिया
• १ बड़ा चमचा मस्टर्ड सॉस
• भुनने के लिए ऑइल

विधि

1. भाजनी का आटा, प्याज़, हरी मिर्च, नमक और हल्दी पावडर एक बाउल मे अच्छी तरह मिला लें। हरा धनिया काटकर डालें।
2. आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम आटा गूंद ले। मस्टर्ड सॉस डालकर मिला लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें।
3. एक मलमल का टुकड़ा लें, उसे ज़रा सा भिगो लें, उस पर थोडा सा गुंदा हुआ आटा रखें और भीगी उँगलियों से मोटा गोलाकार में फैलाएँ।
4. बीच में एक छेद करें, और सावधानी से गरम तवे पर रखें, थोड़ा पानी लगाएँ, ढक कर मध्यम आँच पर 2 मिनिट तक पकाएँ।
5. थोड़ा तेल छिडकें, पलट कर तब तक पकाएँ जब तक दोनों ओर समान सुनहरा पक जाये। गरमागरम परोसें घर के मक्खन और खरडा के साथ।