बेसन के नींबु

सामग्री बेसन के नींबु

• १/४(एक चौथ कप बेसन
• ३ नींबु
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• २-३ डंठल हरे प्याज़ की पत्तियाँ
• ७-८ हरे प्याज़
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
• १ इंच टुकड़ा अदरक
• ५-६ हरी मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• २ बड़े चम्मच दही

विधि

1. प्याज़ और हरे प्याज़ की पत्तियों को मोटा मोटा काट लें।
2. हरे प्याज़ को लम्बाई में चार भाग में काटें। नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और ब्राउन होने लगे तो प्याज़ डालकर ½ मिनिट के लिए भूनें।
3. अदरक काट कर पैन में डालें। आप चाहें तो ग्रेट कर के भी डाल सकते हैं।
4. हरी मिर्चों को लम्बाई में आधा आधा काट लें और पैन में डाल दें। फिर इसमें डालें हरे प्याज़ और भूनें।
5. बूंदी को आधे कप पानी में भिगो दें। पैन में डालें हरे प्याज़ की पत्तियाँ और साथ में डालें नमक, हल्दी पावडर और दही और अच्छी तरह से मिला लें।
6. ऊपर बेसन छिड़कें पर मिलाएँ नहीं। पैन को ढक दें और पकाएँ। नींबु को दो भाग में काटकर बीज निकाल लें।
7. रस निचोड़कर पैन में डाल दें और फिर से ढक कर बेसन को भाप में पकने दें। बूंदी को पानी से निकालें और पैन में डालें।
8. अच्छी तरह से मिला लें। आँच धीमी करें, ढक्कन लगा लें और दो मिनिट के लिए और पकाएँ। गरमागरम बेसन के नींबु परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो