How to make बेसन अंडा चीला - बेसन और अंडे से बना चीला - झटपट तैयार होने वाला स्नैक.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बेसन(Gram flour (besan) ), अंडा(Egg)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
1. Put the gram flour in a bowl. Add salt, red chilli powder and water, little by little, and whisk till you get a smooth batter of dropping consistency.
2. Rest the batter for a while. Chop onions and green chillies finely and put in another bowl. Break the eggs and add and whisk well.
3. Chop coriander leaves and add along with salt and whisk again. Heat a non stick tawa. Put a little oil on a tissue paper and rub the tawa.
4. Pour a ladle full of gram flour and spread all around the tawa. Spread a little mint chutney over it. Put a little egg mixture and spread. Drizzle a little oil all around and rotate the tawa.
5. When the underside becomes golden, fold into half and serve hot with green chutney or tomato ketchup.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री बेसन अंडा चीला
बेसन २ कप
अंडा ८
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) बड़ा चमचा
प्याज़ कटा हुआ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च कटा हुआ३
ताज़ा हरा धनिया २ बड़े चम्मच
ऑइल स्वादानुसार
पुदीने की चटनी स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
बेसन को एक कटोरे में लें। नमक और लाल मिर्च पावडर डालें। थोडा़ पानी डालें और वायर-विस्क से गठ्ठे रहित घोल बना लें।
स्टेप 2
प्याज़ को बारीक काट लें और एक कटोरे में डालें। हरी मिर्च को भी काट कर कटोरे में डालें। अंडे भी डालें और अच्छी तरह से फेंट दें।
स्टेप 3
हरा धनिया भी काट कर डाल दें। नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। तवे को गरम कर लें। एक टिशु पेपर पर थोड़ा सा तेल डालकर तवे पर मल दें।
स्टेप 4
फिर तवे पर थोड़ा सा बेसन का घोल डालें और फैला दें। थोड़ी हरी चटनी डालकर फैला दे। अंडे का घोल भी पूरे चीले पर फैला दें।
स्टेप 5
तेल डालें और पैन को घुमा दें। जब चीले को निचला भाग सुनहरा हो जाये तब चीले को लपेट दें। हरी चटनी या टमेटो केचप के साथ गरमागरम सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.