बेसन बर्फी

सामग्री बेसन बर्फी

• २ कप बेसन मोटा मोटा घिसा हुआ/ घिसी हुई/घिसे हुए
• १ कप घी पिघला हुआ / पिघली हुई
• १ कप पिसी हुई चीनी
• १/२ छोटी चम्मच इलाईची का पावडर
• १०-१२ पिस्ते सलाइस किया हुआ
• १०-१२ आलमंड/बादाम सलाइस किया हुआ

विधि

1. एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम कर लें। एक अल्युमिनियम ट्रे पर घी लगा लें।
2. पैन में बेसन डालकर मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक बेसन महकने लगे और भूरा हो जाये। आँच बंद करें, चीनी डालें और तब तक चलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह घुल जाये और बेसन के साथ मिल जाये।
3. छोटी इलाइची पावडर डालकर मिला लें। मिश्रण को अल्युमिनियम ट्रे पर डालें और एक समान फैला दें। ऊपर बादाम और पिस्ते छिड़कें और सेट होने रख दें। उन्हें चौकोर या डाइमंड शेप या रेक्टेंगल में काट लें और अलग कर लें। परोसें या डिब्बे में रखें।