How to make बीटरूट एन्ड कासुन्दी पुलाव - चुकन्दर और कासुन्दी के मिश्रण से ज़्यादा अनोखा और क्या हो सकता है|
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चुकन्दर (Beetroot), पके हुए बास्मती चावल(Cooked rice)
क्यूज़ीन : बंगाली
कोर्स : चावल
Heat olive oil in a non stick wok. Add cumin seeds, green chillies and saute. When the cumin seeds change colour, add onion and saute lightly. Add red chilli powder, turmeric powder, garam masala powder, beetroot and saute for 1 minute. Add kasundi and saute for 1 minute. Add cooked rice and mix well and let it get heated through. Add salt and mint leaves and mix. Serve hot.
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तैयारी का समय : २६-३० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री बीटरूट एन्ड कासुन्दी पुलाव
चुकन्दर उबालकर, छीलकर कद्दुकस किए हुए१ स्वास्थ्यवर्द्धक
पके हुए बास्मती चावल ३ कप
ऑलिव आइल १ बड़ा चमचा
जीरा १ छोटा चम्मच
हरी मिर्च चीरा हुआ३
प्याज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर चुटकी
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
फिश सॉस ३ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताज़े पुदीने के पत्ते बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए२ छोटे चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक वॉक में ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें ज़ीरा और हरि मिर्चें डालकर भूनें। जब ज़ीरा का रंग बदलने लगे तब प्याज़ डालकर हल्का सा भूनें।
स्टेप 2
फिर लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर और चुकन्दर डालकर 1 मिनट तक भूनें। अब कासुन्दी डालकर 1 मिनट तक भूनें। पका चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और चावल को गरम होने दें। नमक और पुदिना डालकर मिलाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.