बीटरूट वडे

चुकन्दर डलने से ये वड़े रंगीन और पौष्टिक हो जाते हैं

By Sanjeev Kapoor 08 May 2015 in रेसिपी कोर्स

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सामग्री बीटरूट वडे

बीटरूट को कद्दुकस करके एक बाउल में डालें। प्याज़ को दरदरा काटें। चना दाल, अद्रक, लहसून, सूखी मिर्चें, सौंफ, कढी पत्ते, नमक और 2 बड़े चम्मच पानी साथ में दरदरा पीसें।
इस मिश्रण को बीटरूट के साथ मिलाएँ। फिर प्याज़ और चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। अपने हथेलियों को गीला करें, बीटरूट के मिश्रण के समान हिस्से करके उँगलियों से थपथपाकर गोल वडे बनाएँ।
इस वडों को गरम तेल में डालकर तलें जबतक वे दोनो तरफ से भूरे और करारे हो जाए।
तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। वडों को सर्विंग प्लेट पर रख कर गरमागरम परोसें।