How to make बीटरूट सूप - चुकन्दर से बनी यह लाल-लाल सूप.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चुकन्दर(Beetroot ), प्याज़(Bottle Gourd)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : सूप
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 16-20 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री बीटरूट सूप
चुकन्दर कटे हुये३ मध्यम आकार
प्याज़ कटे हुये२ मध्यम आकार
तेल १-२ बड़े चम्मच
तेज पत्ते ३
लौकी / दूधी कटे हुये१/२
गाजर कटे हुये२ मध्यम आकार
लहसुन की कलियाँ मैश किया हुआ६-८
कुटी हुई कालीमिर्च १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करके उसमें डालें तेज पत्ते, प्याज़ और चुकन्दर और मिला लें।
स्टेप 2
फिर डालें लौकी, गाजर, लहसुन की कलियाँ, कुटी काली मिर्च और नमक और मिला लें। 4 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें। कुकर को ढक कर 2-3 सीटी आने तक पकने दें।
स्टेप 3
प्रेशर पूरी तरह उतर जाने पर ढक्कन खोलें, थोड़ा ठंडा करके बारीक पीस लें। फिर इसे एक बाउल में छान लें।
स्टेप 4
एक नॉन स्टिक पैन गरम करें, उसमें यह सूप डालें, आवश्यकतानुसार पानी डालें और उबाल लें। सर्विंग बाउलों में डालकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.