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मुख्य सामग्री | चुकन्दर , आटा |
क्यूज़ीन | भारतीय |
कोर्स | नाश्ता |
तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
खाना पकाने के समय | ०-५ मिनट |
सर्विंग्स | ४ |
स्वाद | नरम |
खाना पकाने का स्तर | निम्न |
अन्य | शाकाहारी |
सामग्री बीटरूट पराठा
- १ कप चुकन्दर उबालकर कद्दूकस किये हुये
- २ कप + डस् आटा
- १ कप पनीर कद्दूकस किया हुआ
- १ छोटा चम्मच हरी मिर्च कटी हुई
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
- १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- स्वादानुसार नमक
- ६-७ ताज़े पुदीने के पत्ते ताज़े
- १/४(एक चौथ कप बेसन
- १ छोटा चम्मच सफेद तिल
- १/२(आधा) छोटा चम्मच अजवाइन
- १/२(आधा) कप दही
- बेस्ट करने घी
- छिड़कने के लिये चाट मसाला
विधि
- फिल्लिंग बनाने के लिये एक बाउल में डालें पनीर, हरी मिर्च, प्याज़, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर और नमक और अच्छे से मिलायें।
- फिर इसमें डालें तोड़े हुये पुदीना के पत्ते और अच्छे से मिलाकर फ्रिज में रखें। लोई बनाने के लिये वर्कटॉप पर गेहूं का आटा लें।
- उस पर डालें बेसन, अजवाइन, सफेद तिल, बची हुई लाल मिर्च पावडर, चुकन्दर, दही और नमक और अच्छे से मिलाकर एक सख्त लोई गूंद लें।
- फिर इसे एक बाउल में रखें और एक गीले मलमल के कपड़े से ढक कर रख दें। अब लोई को समान हिस्सों में बाटें।
- हर हिस्से में एक डेंट बनायें और उसमें बनाया हुआ फिल्लिंग भरकर, किनारों को सील करें और गोलों का आकार दें।
- अब वर्कटॉप पर थोड़ा सा गेहूं का आटा छिड़कें और उस पर बनाये हुये गोलों को रख कर मोटे पराठों में बेल लें। एक नॉन स्टिक तवा गरम करें।
- उस पर पराठों को रखें और घी लगाकर दोनों तरफ से पक जाने तक सेंके। ऊपर से छिड़कें चाट मसाला और गरम-गरम परोसें।