बीटरूट परांठा

सामग्री बीटरूट परांठा

• ८ बड़े चम्मच चुकन्दर घिसा हुआ
• कप गेहूँ का आटा
• १ कप बेसन
• ८ बड़े चम्मच गाजर घिसा हुआ
• ८ बड़े चम्मच हरी शिमला मिर्च घिसा हुआ
• ८ बड़े चम्मच बंदगोभी घिसा हुआ
• भुनने के लिए ऑइल
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच अदरक कटा हुआ
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच हरी मिर्च कटा हुआ
• ३/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• ३/४ छोटा चम्मच चाट मसाला
• ३/४ छोटा चम्मच चाट मसाला
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. कसे सब्ज़ियों को निचोडकर अधिक पानी निकालें और पानी को अलग रखें। एक नॉन स्टिक पैन में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमें अदरक, हरि मिर्चें डालकर एक मिनट तक भूनें। फिर कसे सब्ज़ियाँ डालकर एक मिनट तक भूनें।
2. फिर लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। पैन को आँच पर से उतारें। एक बाउल में गेहुँ का आटा और बेसन डालें। फिर सब्ज़ियों का पानी डालकर नरम लोई गूंदें। लोई के समान आठ हिस्से करें और उनके गोले बनाएँ।
3. हर गोले के बीच में एक गड्ढा बनाएँ और उसमें कुछ सब्ज़ियों का मिश्रण डालें और सब्ज़ियों को लोई से ढक दें और फिर से गोले बनाएँ। हर गोले को बेलकर छह ईन्च का परांठा बनाएँ।
4. एक नॉन स्टिक तवा गरम करें, उसपर हर परांठा रख कर एक मिनट तक पकाएँ। पलटे, थोडा तेल चारों ओर डालें, फिर से पलटें और थोडा और तेल डालें। पलटते हुए पकाएँ जबतक परांठा दोनो तरफ से समान पक जाए। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो