बीअर बॅट्टर फ्राईड बॉम्बे डक

सामग्री बीअर बॅट्टर फ्राईड बॉम्बे डक

• १/२(आधा) कप बीयर (ठंडा)
• ८ बॉम्बे डक
• २०० ग्राम मैदा
• १ बड़ा चमचा कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• नींबु का रस
• तल ने के लिए ऑइल

विधि

1. मैदा, कॉर्नफ्लावर, नमक और कुटी काली मिर्च छानकर एक बाउल में डालें। उसमें ठंडा बीअर डालकर अच्छी तरह फेंटें। 5 मिनट के लिये रहने दें।
2. बॉम्बे डक को एक टॉवेल पर रख कर हल्के से पोंछकर सूखाएँ। उनपर नींबू का रस और नमक छिडक कर समान फैलाएँ।
3. एक गहरे पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। बॉम्बे डक को बीअर के घोल में डुबोएँ और सावधानी से गरम तेल में डालकर तेज़ आँच पर सुनहरा होने तक तलें।
4. तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। तारतारे सॉस के साथ या फ्रेन्च फ्राइस के साथ गरमागरम परोसें।