How to make बीन्स विद मीट - स्वादिष्ट मसालों के साथ पके राजमा और गोश्त के तुकडे
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मुख्य सामग्री : राजमा(Kidney Beans), हड्डी रहित मटन(Boneless Mutton)
क्यूज़ीन : हैदराबादी
कोर्स : मुख्य कोर्स मटन
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री बीन्स विद मीट
राजमा १ कप
हड्डी रहित मटन ५०० ग्राम
घी १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
प्याज़ कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक-लहसुन की पेस्ट १/२(आधा) छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ बड़ा चमचा
लाल मिर्च पावडर १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
टमाटर /टोमाटो प्यूरी १/४(एक चौथ कप
गरम मसाला पावडर १ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर दो मिनट तक भूनें। फिर गोश्त के क्यूब डालकर सात से आट मिनट तक भूनें। फिर अदरक-लहसून पेस्ट डालें और दो से तीन मिनट तक भूनें।
स्टेप 2
अब धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, नमक और टॉमेटो प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर तीन से चार मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
अब राजमा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, छह से सात मिनट तक भूनें।
स्टेप 4
फिर छह कप पानी और गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कुकर को ढक दें और छह से सात सीटी आने तक पकाएँ।
स्टेप 5
जब प्रेशर पूरी तरह उतर जाए तब कुकर का ढक्कन खोलें और गरमागरम परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
कैलोरी : 1952
कार्बोहाइड्रेट : 145.7
प्रोटीन : 141.1
फैट : 89.4
फाइबर : Iron- 24.2mg
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.