बीन्स कैरट पोरियल

सामग्री बीन्स कैरट पोरियल

• ३०० ग्राम फ्रेंच बीन्स कटा हुआ
• स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर बारीक कटा हुआ
• ६ बड़े चम्मच ऑइल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
• १ सूखी लाल मिर्च
• ८-१० कड़ी पत्ते
• चुटकी हींग
• १/२(आधा) इंच टुकड़ा अदरक कटा हुआ
• २ प्याज़ कटा हुआ
• १ हरी मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• १ कप कसा हुआ नारियल

विधि

1. एक गहरे माइक्रोवेव कटोरे में पानी लें। इस पर स्टीमर बास्केट रखें। बीन्स और गाजर इसमें रखकर थोड़ा सा पानी छिड़क दें और माइक्रोवेव में तीन-चार मिनिट स्टीम करें।
2. नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसमें राई डालें और फूटने दें। सूखी लाल मिर्च डालकर आधा मिनिट भूनें।
3. फिर कड़ी पत्ते डालकर आधा मिनिट और भूनें। हींग, अदरक, प्याज़ और हरी मिर्च डालें और दो-तीन मिनिट भूनें।
4. पकी हुई बीन्स और गाजर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मध्यम आँच पर ढककर दो मिनिट पकने दें।
5. ढक्कन हटाएँ, नमक और नारियल डालकर मिला दें और गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो