How to make बायी मिसी रोटी - बेसन और आटे से बनीं पौष्टिक रोटियाँ
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : गेहूँ का आटा(Wheat flour), बेसन(Gram flour (besan))
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : ब्रेड
1. Chop the onions and green chillies finely and put into a bowl. Add the boiled lentils, crushed coriander seeds, crushed pomegranate seeds, whole wheat flour, gram flour and salt and mix well.
2. Chop coriander leaves finely and add. Add water, little by little and knead into a soft dough. Let the dough rest for 10 minutes. Heat a non-stick tawa. Divide the dough into pedas.
3. Roll each peda in dry flour and roll into a slightly thick roti. Place it on the hot tawa and roast. Flip it over after 1 minute and drizzle a little oil over it. Flip again and drizzle a little oil.
4. Cook till both the sides are evenly golden. Serve hot with yogurt or pickles.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री बायी मिसी रोटी
गेहूँ का आटा १ कप
बेसन १ कप
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च २
साबुत मसूर १ कप
भुना हुआ साबुत सूखा धनिया १ छोटा चम्मच
अनारदाना १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताज़ा हरा धनिया २ बड़े चम्मच
ऑइल स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
में प्याज़ और हरी मिर्च बारीक काटकर रखें।
स्टेप 2
बेसन और आटे से बनीं पौष्टिक रोटियाँ पके हुए मसूर, कुटा हुआ धनिया, कुटा हुआ अनारदाना, आटा और बेसन और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3
हरे धनिये को बारीक काटकर मिला लें। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इस मिश्रण को गूँद लें। दस मिनिट अलग रखें। नौन स्टिक तवा गरम कर लें। आटे के पेढे़ सूखे आटे में रोल करें और मोटा मोटा बेल लें। गरम तवे पर सेकने रखें।
स्टेप 4
एक मिनिट बाद पलट लें। उपर थोड़ा सा तेल डालकर फिर से पलटकर और थोड़ा सा तेल डालें। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। दही या आचार के साथ गरम-गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.