How to make बेसिल फ्लेवर्ड राइस पुदिंग विद ग्रिलड टैंन्जरीन - बेसिल के पत्ते, ड्राई फ्रूट्स, क्रीम और आरबोरिओ राइस से बना लज़ीज़ डिश.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिक्रेट रेसिपी पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बेसिल के पत्ते (Basil leaves ), आरबोरिओ राइस(Orange)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : डेसर्ट
1. Heat milk in a deep non-stick pan on medium heat. Chop basil leaves and add. Roughly chop pistachios and almonds and add. Add rice and mix and cook.
2. Peel the orange with a sharp knife and then cut into thin wedges. Add 1 ¾ tbsps brown sugar to the rice mixture. Add cream and mix well. When the mixture thickens, take the pan off the heat and set aside.
3. Heat another non-stick pan, add orange wedges, sprinkle castor sugar and a ½ tbsp brown sugar and cook for 1 minute. Cut the orange skin into thin slices and add and mix well.
4. Take the pan off the heat. Put the orange slices in serving bowls, put the pudding alongside, garnish with a few orange peel slivers and basil leaves, and serve warm or cold.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ४१-५० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री बेसिल फ्लेवर्ड राइस पुदिंग विद ग्रिलड टैंन्जरीन
बेसिल के पत्ते ३-४
आरबोरिओ राइस पका हुआ१/२(आधा) कप
संतरा/ ऑरेन्ज १/२(आधा)
दूध १ कप
आलमंड/बादाम ७-८
पिस्ते ७-८
ब्राउन शुगर ३/४ +१/२(आधा) बड़े चम्मच
क्रीम १ बड़ा चमचा
कैस्टर शुगर / बारीक चीनी २ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नौन-स्टिक पैन में मध्यम आँच पर दूध गरम करें। बेसिल के पत्ते काट कर डालें। पिस्ते और बादाम मोटा-मोटा काट कर डालें। राइस डालकर मिला लें और पकने दें।
स्टेप 2
संतरे को छील लें और फिर पतले वैड्जे़स में काट लें। फिर 1 ¾ बड़े चम्मच ब्राउन शुगर राइस में मिला दें। क्रीम भी मिला दें। मिश्रण जब गाढ़ा होने लगे तब पैन को आँच से हटा दें और अलग रख दें।
स्टेप 3
दूसरे नौन-स्टिक पैन में संतरा डालें और कैस्टर शुगर और आधा बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर छिड़क कर 1 मिनिट पकाएँ। संतरे की छाल के पतले स्लाइस काट कर इसमें डालें और पैन को आँच से हटा दें।
स्टेप 4
संतरे के स्लाइस सर्विंग बाउल में रखें, साइड में पुडिंग रखें। थोड़े से संतरे की छाल के लच्छों और बेसिल के पत्तों से सजाकर गरम या ठंडी पुडिंग सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.