How to make बासी रोटी चुरी - सुबह के नाश्ते के लिये उपयुक्त - तडकेवाले बासी रोटियाँ.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बासी रोटी(Leftover Rotis), प्याज़ (Onion)
क्यूज़ीन : गुजराती
कोर्स : नाश्ता
Roughly chop onions and green chillies. Heat oil in a non stick pan, add cumin seeds and sauté till they change colour.Finely chop ginger and add to the pan and sauté. Add green chillies and onions and sauté. Add peanuts and mix well. Tear the leftover rotis into small pieces.
Add turmeric powder, salt and sugar and mix well. Sauté for a couple of minutes. Add juice of one lemon and mix well. Add leftover roti pieces and toss lightly. Cover and cook on low heat till crispy and crunchy. Serve hot.
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तैयारी का समय : २१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री बासी रोटी चुरी
बासी रोटी ४
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
जीरा १ छोटा चम्मच
अदरक कटा हुआ१/२(आधा) इंच टुकड़ा
हरी मिर्च कटा हुआ
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
1 नींबु का रस
ऑइल १ बड़ा चमचा
चीनी १/२(आधा) छोटा चम्मच
मूंगफली कुछ
विधि
स्टेप 1
प्याज़ और हरी मिर्चें मोटा मोटा काटें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उमसें ज़ीरा डालकर भूनें जबतक उनका रंग बदलने लगे।
स्टेप 2
अदरक बारीक काटकर पैन में डालें और भूनें। फिर प्याज़ और हरी मिर्चें डालकर भूनें। मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिला लें। बासी रोटियों के छोटे छोटे तुकडें करें। पैन में हल्दी पावडर, नमक और चीनी डालकर मिला लें और दो मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब बासी रोटी के तुकडे डालें और हल्का सा मिला लें। ढक कर धीमी आँच पर पकाएँ जबतक वे करारे हो जाए। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.