बासी रोटी चुरी

सामग्री बासी रोटी चुरी

• ४ बासी रोटी
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १/२(आधा) इंच टुकड़ा अदरक कटा हुआ
• हरी मिर्च कटा हुआ
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 नींबु का रस
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच चीनी
• कुछ मूंगफली

विधि

1. प्याज़ और हरी मिर्चें मोटा मोटा काटें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उमसें ज़ीरा डालकर भूनें जबतक उनका रंग बदलने लगे।
2. अदरक बारीक काटकर पैन में डालें और भूनें। फिर प्याज़ और हरी मिर्चें डालकर भूनें। मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिला लें। बासी रोटियों के छोटे छोटे तुकडें करें। पैन में हल्दी पावडर, नमक और चीनी डालकर मिला लें और दो मिनट तक भूनें।
3. नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब बासी रोटी के तुकडे डालें और हल्का सा मिला लें। ढक कर धीमी आँच पर पकाएँ जबतक वे करारे हो जाए। गरमागरम परोसें।