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| मुख्य सामग्री | जौ, नमकीन मूंगफली |
| क्यूज़ीन | चाइनीज़ |
| कोर्स | सूप |
| तैयारी का समय | 11-15 मिनट |
| खाना पकाने के समय | 16-20 मिनट |
| सर्विंग्स | 4 |
| स्वाद | Select Taste |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री बार्ली एन्ड पीनट सूप
- १ कप जौ रातभर भिगोया हुआ / भिगोई हुई
- १/२ कप नमकीन मूंगफली
- २ बड़े चम्मच तेल
- २ तेज पत्ते
- ४ छोटी इलाईची
- ५ बड़ी इलाइची
- १५-२० काली मिर्च
- १ दालचीनी १ इन्च टुकड़ा
- ५ कलियाँ लहसुन मैश किया हुआ
- १ इन्च टुक अदरक लम्बी पट्टी में कटा हुआ
- २-३ मध्यम आकार प्याज़ चौकोर में कटा हुआ
- १ कप हरे मटर
- स्वादानुसार नमक
विधि
- एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करके उसमें डालें तेज़ पत्ता, छोटी इलायची, बड़ी इलायची, काली मिर्चें, दालचीनी और महक आने तक भूनें।
- फिर लहसून और अदरक डालकर ½ मिनट तक भूनें। अब प्याज़, हरी मिर्चें डालकर भूनें। गाजर, मूंगफली, हरे मटर, बार्ली और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 4 कप गरम पानी डालें, ढक कर तेज़ आँच पर 4 सीटी आने तक पकाएँ। आँच धिमी करके 10-12 मिनट तक पकाएँ। सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसें ।
