How to make बार्बेक्यूड मैन्गो चिकन - कच्चे आम और मसालों के साथ मिलाएँ बोनलेस चिकन के टुकड़े और सीखों पर पिरोकर पकाएँ.

Saneev Kapoor

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : कच्चा आम(Raw Mango), हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट(Boneless Chicken)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स

बार्बेक्यूड मैन्गो चिकन

To make the marinade, grind together raw mango, garlic, green chillies, crushed black peppercorns, sugar, coriander leaves and lemon juice with a little water and transfer into a bowl.

Add chicken and salt and set aside for 30 minutes to marinate.

Heat oil in a non stick pan. Skew the chicken pieces onto satay sticks and place the sticks in the pan.

Cook rotating the sticks, so that the chicken gets cooked evenly all around.

Place tomato flowers and coriander leaves on a serving plate.

Arrange the chicken pieces on the plate. Cook the remaining marinade in the pan till it is slightly reduced. S

pread it over the chicken and serve hot. 

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बार्बेक्यूड मैन्गो चिकन

बार्बेक्यूड मैन्गो चिकन Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : तीखा

सामग्री बार्बेक्यूड मैन्गो चिकन

  • कच्चा आम छीलकर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

  • हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट टुकड़े किए हुए

  • लहसुन लौंग

  • हरी मिर्च टुकड़े किए हुए

  • कुटी हुई कालीमिर्च १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • चीनी १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए

  • १ नींबु का रस

  • नमक स्वादानुसार

  • ऑइल बड़े चम्मच

  • टमाटर के फूल सजाने के लिए

विधि

स्टेप 1

मैरिनेड बनाने के लिए कच्चा आम, लहसुन, हरी मिर्चें, कुटी काली मिर्चें, चीनी, हरा धनिया और नींबु का रस थोड़े पानी के साथ पीसकर एक बाउल में निकाल लें।

स्टेप 2

अब उसमें डालें चिकन और नमक और मिलाकर 30 मिनिट तक मैरिनेट होने दें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।

स्टेप 3

चिकन के टुकड़ों को साते स्टिक्स पर पिरो दें, फिर उन्हे पैन में रख कर घुमाते हुए पकाएँ ताकि चिकन चारों तरफ से समान पक जाए। सर्विंग प्लेट पर टमाटर के फूल और हरा धनिया रखें, उन पर चिकन के टुकड़े रखें।

स्टेप 4

बचा हुआ मैरिनेड पैन में डालकर थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएँ। अब इसे चिकन के टुकड़ों पर लगाएँ और गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.