बार्बेक्युड चिकन लसानिया

सामग्री बार्बेक्युड चिकन लसानिया

• ६ लसान्या शीट
• २ हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट दो हिस्सों में कटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• ६-४ कलियाँ लहसुन कटा हुआ
• २ इन्च की डंडी सेलेरी /अजमुद कटा हुआ
• २ कप टमाटर/टोमाटो कौनकास
• स्वादानुसार नमक
• २ छोटे चम्मच डार्क सोय सॉस
• ३ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच काली मिर्च ताज़ा कुटा हुआ
• १ कप वाइट सौस
• १४-२o बेसिल के पत्ते
• १/२(आधा) कप प्रोसेस्ड चीज़ घिसा हुआ

विधि

1. एक बड़े पैन में काफी सारा पानी को एक बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल के साथ उबाल लें, जब पानी उबलने लगे तब उसमें डालें लसानिया के शीट और पकाएँ जबतक वह बस पक जाएँ।
2. गरम पानी में से छान कर ठंडे पानी में डालें और फिर से छान लें और ठंडा होने रख दें। ऑवन को 160° सेल्सियस तक गरम होने रखें। चिकन के साथ मिलाएँ नमक, आधा लहसून, डार्क सॉय सॉस और एक बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल और पन्दरह मिनट तक मेरिनेट होने रखें। एक नॉन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करके उसमें डालें प्याज़ और बचा हुआ लहसुन और मिला लें।
3. सेलेरी डालकर मिला लें। टॉमेटो कोनकेसे डालकर मिला लें और पकने दें। चिकन को बार्बेक्यु पर रख कर पलटते हुए भूनें, जबतक दोनो ओर से अच्छी तरह से पक जाए और समान सुनहरा हो जाए। फिर उनके क्यूब्स काट लें। पैन में पक रहे सॉस में डालें टॉमेटो प्यूरी डालें और मिला लें। नमक, ताज़ी कुटी हुई काली मिर्च डालकर मिला लें। अब सॉस तैयार है।
4. एक बेकिंग डिश में थोडा व्हाइट सॉस फैलाएँ, उसपर लसानिया का शीट रखें, फिर उसपर थोड़ा टॉमेटो सॉस फैलाएँ। उसपर कुछ बेसिल के पत्ते छिड़कें, एक और लसानिया शीट रखें, उस पर थोड़ा व्हाइट सॉस फैलाएँ और फिर कुछ चिकन के क्यूब्स रखें।
5. इस पर टॉमेटो सॉस फैलाएँ, फिर एक और लसानिया शीट रखें। इसी तरह सब लसानिया शीट, दोनों सॉस और चिकन क्यूब्स के परते बनाएँ, ध्यान रहे कि सबसे ऊपर टॉमेटो सॉस रहें। इस पर चीज़ छिड़कें और बचे हुए बेसिल के पत्ते छिड़कें और गरम ओवन में रख कर बीस मिनट तख बेक करें। गरमागरम परोसें।