How to make बेक्ड टॉमेटिल्लो चिलाकिल्स - यह एक मेक्सिकन डिश है जो ज़्यादातर सुबह के नाश्ते में खाया जाता है।
यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.
मुख्य सामग्री : टमाटर/टोमाटो कौनकास(Tomato concasse), मकई के टौरतिया(Corn tortillas)
क्यूज़ीन : मेक्सिकन
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री बेक्ड टॉमेटिल्लो चिलाकिल्स
टमाटर/टोमाटो कौनकास २ कप
मकई के टौरतिया त्रिकोन तुकडे कटे हुए २
ऑलिव आइल २ बड़े चम् + २ बड़े चमच
नमक स्वादानुसार
ताज़ा हरा धनिया १/२ कप
हालापीनो दरदरा कटा हुआ १
नींबु का रस १ बड़ा चमचा
लहसुन दरदरा कटा १ छोटा चम्मच
जीरा पावडर १ छोटा चम्मच
हरे प्याज़ पत्तियों समेत कटे हुए ४
मोज़ारेला चीज़ २ कप
अंडे ४
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करने रखें। एक बाउल में तॉरतिया के तुकडे, दो बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल और नमक डालकर मिलाएँ।
स्टेप 2
उन्हें बेकिंग ट्रे पर फैलाकर गरम ऑवन में रखें और दस से पन्द्राह मिनट तक बेक करें।
स्टेप 3
टॉमेटो कॉनकेसे, हरा धनिया, आलापेनो, नींबू का रस, लहसून, ज़ीरा पावडर, नमक और आधे हरे प्याज़ साथ में पीसकर बारीक प्यूरी बनाएँ।एक बेकिंग डिश में आधे तॉरतिया के तुकडे फैलाएँ।
स्टेप 4
उन पर आधी प्यूरी और आधी चीज़ डालें। फिर बचे तॉरतिया के तुकडे फैलाएँ, उनपर बची प्यूरी और बची चीज़ डालें। अब सबके उपर बचे हरे प्याज़ छिडकें। डिश को गरम ऑवन में रखकर चीज़ पिघलने तक बेक करें।
स्टेप 5
एक नॉन स्टिक पैन में दो छोटे चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें। अन्डों को तोडकर पैन में डालें, उनपर कुटी काली मिर्च छिडककर पकाएँ जबतक अन्डों की सफेदी पक जाए और पिली थोडी लबलबी रहें। इन अन्डों को चिलाकिल्स पर रख कर तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.