बेक्ड टॉमेटिल्लो चिलाकिल्स

सामग्री बेक्ड टॉमेटिल्लो चिलाकिल्स

• २ कप टमाटर/टोमाटो कौनकास
• २ मकई के टौरतिया त्रिकोन तुकडे कटे हुए
• २ बड़े चम् + २ बड़े चमच ऑलिव आइल
• स्वादानुसार नमक
• १/२ कप ताज़ा हरा धनिया
• १ हालापीनो दरदरा कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा नींबु का रस
• १ छोटा चम्मच लहसुन दरदरा कटा
• १ छोटा चम्मच जीरा पावडर
• ४ हरे प्याज़ पत्तियों समेत कटे हुए
• २ कप मोज़ारेला चीज़
• ४ अंडे
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च

विधि

1. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करने रखें। एक बाउल में तॉरतिया के तुकडे, दो बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल और नमक डालकर मिलाएँ।
2. उन्हें बेकिंग ट्रे पर फैलाकर गरम ऑवन में रखें और दस से पन्द्राह मिनट तक बेक करें।
3. टॉमेटो कॉनकेसे, हरा धनिया, आलापेनो, नींबू का रस, लहसून, ज़ीरा पावडर, नमक और आधे हरे प्याज़ साथ में पीसकर बारीक प्यूरी बनाएँ।एक बेकिंग डिश में आधे तॉरतिया के तुकडे फैलाएँ।
4. उन पर आधी प्यूरी और आधी चीज़ डालें। फिर बचे तॉरतिया के तुकडे फैलाएँ, उनपर बची प्यूरी और बची चीज़ डालें। अब सबके उपर बचे हरे प्याज़ छिडकें। डिश को गरम ऑवन में रखकर चीज़ पिघलने तक बेक करें।
5. एक नॉन स्टिक पैन में दो छोटे चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें। अन्डों को तोडकर पैन में डालें, उनपर कुटी काली मिर्च छिडककर पकाएँ जबतक अन्डों की सफेदी पक जाए और पिली थोडी लबलबी रहें। इन अन्डों को चिलाकिल्स पर रख कर तुरन्त परोसें।