बेक्ड स्ट्रॉबेरी योघर्ट

सामग्री बेक्ड स्ट्रॉबेरी योघर्ट

• १० स्ट्रॉबेरी
• २ कप दही
• २०० ग्राम मीठा कन्डेंस्ड मिल्क
• १ कप ताज़ी क्रीम
• २ बड़े चम्मच रोज़ सिरप
• २ बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी क्रश

विधि

1. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। 4-5 स्ट्रॉबेरी के पतले स्लाइस करें और उन्हें समान प्रमाण में 4 रॅमाकिन मौल्ड में डालें। एक छोटे बाउल पर मलमल का कपडा रखें और उसपर दहि डालें।
2. किनारों को साथ लाकर निचोडें और दहि में से अधिक पानी निकालें। एक बड़े बाउल में यह गाढी दहि डालें, उसमें कन्डेन्स्ड मिल्क, ताज़ी क्रीम, रोज़ सीरप और स्ट्रॉबेरी क्रश डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हर मौल्ड में स्ट्रॉबेरी के स्लाइसों पर एक एक ताज़ा गुलाब की पखुंडी रखें, उसपर दहि का मिश्रण डालकर मौल्ड भर दें। उसके उपर एक और गुलाब की पंखुडी रखें।
4. मौल्डों को एक गहरे ट्रे पर रखें, ट्रे में पानी डालकर ट्रे को गरम ऑवन में रख कर 12-15 मिनट तक बेक करें।
5. फिर देखें कि दहि जम गया है या नहीं। मौल्डों को ऑवन में से बाहर निकालें, समान तापमान तक ठंडा करें, रेफ्रिज्रेटर में 3-4 घन्टे तक रख कर एकदम ठंडा होने दें। बचे स्ट्रॉबेरी को स्लाइस कें, बेक किये दहि पर उन्हें सजाकर रखें और ठंडा ठंडा परोसें।