How to make बेक्ड मेथी एन्ड पालक पूरी - विभिन्न आटे, मेथी और पालक को गूंदकर, पूरियाँ बेलकर बेक करें
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मेथी(Fenugreek Leaves), पालक के पत्ते (Spinach Leaves)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : ब्रेड
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री बेक्ड मेथी एन्ड पालक पूरी
मेथी बारीक कटा हुआ१/२(आधा) कप
पालक के पत्ते बारीक कटा हुआ१ कप
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
जवार का आटा १/२(आधा) कप
बाजरे का आटा १/२(आधा) कप
आटा
अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट १ बड़ा चमचा
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
दही १/२(आधा) कप
विधि
स्टेप 1
ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। पालक, मेथी, हल्दी पावडर और नमक एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 2
अधिक पानी निचोडकर निकालें और मिश्रण को दूसरे बाउल में डालें।
स्टेप 3
उसमें जवारी का आटा, बाजरे का आटा, गेहुँ का आटा, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, लाल मिर्च पावडर, दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आवश्यकतानुसार गरम पानी डालकर लोई गूंदे।
स्टेप 4
लोई के समान हिस्से बनाकर उनके गोले बनाएँ। हर गोले पर सूखा आटा छिडक कर पूरियाँ बेलें।
स्टेप 5
पूरीयों को बेकिंग ट्रे पर रखें और गरम ऑवन में 5-6 मिनट तक बेक करें। सर्विंग प्लेट पर सजाकर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.