How to make बेक्ड गुलाब जामुन - लाजवाब डेज़र्ट.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : गुलाब जामुन(Gulab jamuns), दूध(Milk)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : डेसर्ट
1. Pre heat oven to 180 degrees Celsius. Pour cold milk into a non-stick pan, add vanilla custard powder and vanilla essence and mix till smooth. Turn on the heat and cook, stirring. Place gulab jamuns in a baking dish.
2. Cook the custard till thick, turn off the heat and keep whisking for a few minutes. Spread the custard over the gulab jamuns. Crumble kalakand with your fingers and spread over the custard.
3. Sprinkle khoya, pistachios, almonds and cashew nuts. Place the dish in the preheated oven and bake for 10-12 minutes. Serve hot.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री बेक्ड गुलाब जामुन
गुलाब जामुन छोटा२०-२५
दूध २ कप
वेनीला कस्टर्ड पावडर २ बड़े चम्मच
वेनीला एसेन्स १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
कलाकन्द १०० ग्राम
खोवा / मावा १/२(आधा) कप
पिस्ते बारीक कटा हुआ७-८
आलमंड/बादाम बारीक कटा हुआ४-५
काजू बारीक कटा हुआ४-५
विधि
स्टेप 1
ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करें।
स्टेप 2
फिर एक नॉन स्टिक पैन में ठंडा दूध, कस्टर्ड पावडर और वेनिला एसेन्स डालकर नरम होने तक मिलाते रहें। अब आँच पर रखें और हिलाते हुए पकाएँ। गुलाब जामुन को बेकिंग डिश में रखें।
स्टेप 3
कस्टर्ड के गाढ़ा होने तक पकाएँ और आँच बंद कर के कुछ मिनिटों तक फेंटें। फिर गुलाब जामुन पर कस्टर्ड फैला दें। फिर गुलाब जामुन तोड़कर कस्टर्ड के ऊपर फैला दें।
स्टेप 4
खोआ, पिस्ता, बारीक कटा हुआ बादाम और काजू छिड़कें और डिश को गरम ओवन में रखें और 10-12 मिनिट तक बेक करें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.