How to make बेक्ड चीज़केक - आप की पाक कला को चार चांद लगाये यह डेज़्रट.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : अरारूट बिस्किट(Arrowroot Biscuits), (Cottage Cheese)

क्यूज़ीन : इटालियन

कोर्स : डेसर्ट

बेक्ड चीज़केक

Grease a springform pan lightly with a little butter.

Preheat oven to 180°C / 350°F. Melt butter in the microwave oven and add to the crushed biscuits kept in a bowl. Mix well and put into the prepared pan. Spread evenly and press lightly to make the base for the cheesecake. Keep the pan in a refrigerator for a while. Put the cream cheese in a mixer jar. Add cream and blender for a minute or two. Add vanilla essence and blend for ½ minute.

Break eggs into a bowl, add sugar and whisk well. Add to the cream cheese in the mixer jar and blend till well blended. Pour the mixture into a bowl. Grate the paneer into the mixture and mix. Squeeze juice of a lemon, add and mix. Remove the springform pan from the fridge, pour the cream cheese mixture over the biscuit layer and bake in the preheated oven for 30-40 minutes.

Remove it from the oven and set aside to cool. Demould, cut into wedges and serve.

बेक्ड चीज़केक

बेक्ड चीज़केक Recipe Card


तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ४१-५० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री बेक्ड चीज़केक

  • अरारूट बिस्किट कुटा हुआ१०-१२

  • मक्खन ३ बड़े चम्मच

  • पनीर ३०० ग्राम

  • क्रीम चीज़ ३०० ग्राम

  • अंडे

  • चीनी २०० ग्राम

  • वेनीला एसेन्स १ छोटा चम्मच

  • नींबु का रस २ बड़ा चमचा

  • ताज़ी क्रीम ग्राम


स्टेप 1

एक स्प्रिंगफोर्म पैन को थोड़ा सा मक्खन लगाकर ग्रीज़ कर लें। ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तापमान पर गरम करें।

स्टेप 2

मक्खन को माइक्रोवेव ओवन में पिघाल लें और बाउल में रखे बिस्किट में डालकर मिला लें। फिर इसे डालें तैयार पैन में और हल्का दबा कर अच्छी तरह से फैला दें।

स्टेप 3

यह बनेगा चीज़केक का बेस। पैन को ठंडा करने थोड़े समय के लिए फ्रिज में रख दें। एक मिक्सर के जार में क्रीम चीज़ रखें। इसमें डालें क्रीम और 1-2 मिनिट के लिए ब्लैंड करें।

स्टेप 4

फिर डालें वैनिला ऐसन्स और ½ मिनिट के लिए ब्लैंड करें। एक बाउल में अंडे तोड़ दें और चीनी डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। इसे डालें जार में रखे क्रीम चीज़ में और फिर से अच्छी तरह ब्लैंड कर लें।

स्टेप 5

स मिक्सचर को एक बाउल में रखें। इसी में पनीर सीधे ग्रेट कर के डालें और मिला लें। नींबु का रस निचोड़ कर डालें और मिलाएँ।

स्टेप 6

स्प्रिंगफोर्म पैन को फ्रिज से बाहर निकालें और बिस्किट की लेयर के ऊपर क्रीम चीजं का मिक्सचर डालकर गरम ओवन में 30-40 मिनिट तक बेक करें।

स्टेप 7

फिर ओवन से बाहर निकाल कर ठंडा करें। पैन से बाहर निकालें, वैजे्ज में काटें और बेक्ड चीज़केक सर्व करें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.