बेक्ड बीन एन्चिलाडा

सामग्री बेक्ड बीन एन्चिलाडा

• ३/४ कप बेक्ड बीन्स
• ६ मकई के टौरतिया
• १ बड़ा चमचा ऑलिव आइल
• १ कप पके हुए चावल
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया ,कटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च ,कटा हुआ
• स्वादानुसार मोज़ारेला चीज़
• टोमाटो सॉस
• १ बड़ा चमचा ऑलिव आइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ सलाइस किया हुआ
• ६ कलियाँ लहसुन ,कटा हुआ
• ३ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• १ छोटा चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स
• १ छोटा चम्मच मिक्स्ड हर्बस
• १ छोटा चम्मच चीनी

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करें। एक नॉन स्टिक पैन में तौरतिया हल्का गरम करें। टोमाटो सॉस बनाने के लिए दूसरे नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, प्याज़ डालें और 1 मिनिट तक भूनें। लहसुन डालकर नरम होने तक भूनें।
2. फिर ताज़ी टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और भूनते रहें। अब रेड चिल्ली फ्लेक्स, मिक्स्ड ड्राइड हर्बस्, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक बाउल में चावल लें, उसमें ½ टोमाटो सॉस और ½ बेक्ड बीन्स डालें और मिलाएँ।
3. हरा धनिया डालकर मिलाएँ। बचे टोमाटो सॉस में बचे बेक्ड बीन्स मिलाएँ। हर तौरतिया को समतल पर रखें, उस पर एक ओर थोड़ा चावल का मिश्रण रखें, उस पर थोड़ा हरी शिमला मिर्च फैलाएँ और कसकर रोल करें।
4. एक बेकिंग डिश में थोड़ा सॉस-बीन का मिश्रण फैलाएँ, उसके ऊपर दो एन्चिलाडा रखें।
5. उन पर थोड़ा और सॉस-बीन का मिश्रण फैलाएँ। मोज़ारेला चीज़ को स्लाइस करके ऊपर रखें। बेकिंग डिश गरम ओवन में रख कर 15-20 मिनिट तक बेक करें या जब तक चीज़ पिघालें। गरमगरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो