How to make बेक्ड बीन एन्चिलाडा - स्वादिष्ट एन्चिलाडा मोज़ारेला चीज़ के साथ बेक किए हुए
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बेक्ड बीन्स (Baked beans ), मकई के टौरतिया(Corn tortillas )
क्यूज़ीन : मेक्सिकन
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री बेक्ड बीन एन्चिलाडा
बेक्ड बीन्स ३/४ कप
मकई के टौरतिया ६
ऑलिव आइल १ बड़ा चमचा
पके हुए चावल १ कप
ताज़ा हरा धनिया ,कटा हुआ२ बड़े चम्मच
हरी शिमला मिर्च ,कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
मोज़ारेला चीज़ स्वादानुसार
टोमाटो सॉस
ऑलिव आइल १ बड़ा चमचा
प्याज़ सलाइस किया हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
लहसुन ,कटा हुआ६ कलियाँ
टमाटर /टोमाटो प्यूरी ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
रेड चिल्ली फ्लेक्स १ छोटा चम्मच
मिक्स्ड हर्बस १ छोटा चम्मच
चीनी १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करें। एक नॉन स्टिक पैन में तौरतिया हल्का गरम करें। टोमाटो सॉस बनाने के लिए दूसरे नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, प्याज़ डालें और 1 मिनिट तक भूनें। लहसुन डालकर नरम होने तक भूनें।
स्टेप 2
फिर ताज़ी टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और भूनते रहें। अब रेड चिल्ली फ्लेक्स, मिक्स्ड ड्राइड हर्बस्, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक बाउल में चावल लें, उसमें ½ टोमाटो सॉस और ½ बेक्ड बीन्स डालें और मिलाएँ।
स्टेप 3
हरा धनिया डालकर मिलाएँ। बचे टोमाटो सॉस में बचे बेक्ड बीन्स मिलाएँ। हर तौरतिया को समतल पर रखें, उस पर एक ओर थोड़ा चावल का मिश्रण रखें, उस पर थोड़ा हरी शिमला मिर्च फैलाएँ और कसकर रोल करें।
स्टेप 4
एक बेकिंग डिश में थोड़ा सॉस-बीन का मिश्रण फैलाएँ, उसके ऊपर दो एन्चिलाडा रखें।
स्टेप 5
उन पर थोड़ा और सॉस-बीन का मिश्रण फैलाएँ। मोज़ारेला चीज़ को स्लाइस करके ऊपर रखें। बेकिंग डिश गरम ओवन में रख कर 15-20 मिनिट तक बेक करें या जब तक चीज़ पिघालें। गरमगरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.