बेक्ड अलास्का

सामग्री बेक्ड अलास्का

• १ फैटलेस स्पौंज केक / मक्खन रहित स्पौंज केक
• १/२(आधा) वेनीला क्रीम
• ५ अंडों की सफेदी
• १/२(आधा) छोटा चम्मच वेनीला एसेन्स
• १/४(एक चौथ कप चीनी
• स्वादानुसार ऑरेन्ज जूस / संतरे का रस
• १ ब्रैंडी

विधि

1. एक बाउल को अन्दर से क्लिंग फिल्म लगाएँ। उसमें आइस क्रीम डालें और फ्रीज़र में रखें। केक को आधे में काटें और एक पीस सर्विंग प्लेट पर रखें।
2. दूसरे पीस के आर्कस काटें और प्लेट में रखे गोल पीस के बाहरी ओर सजा दें। मेराइन बनाने के लिए अन्डों के सफेदी को एक प्रोसेसर में डालकर फेंटें। उसमें डालें वेनीला ऍसेन्स और चीनी और तब तक प्रोसेस करें ज बतक अन्डे स्टिफ हो जाएँ और उनके पीक्स बनें।
3. केक पर थोड़ा ऑरेन्ज जूस डालकर भिगोएँ। आइस क्रीम को फ्रीज़र में से निकालकर केक के बीच में रखें और चारों ओर खाली छोड़ें।
4. अब मेराइन उसपर डालें ताकि पूरा ढक जाए। इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। अब इसे ओवन में तेज टेम्प्रेचर पर बेक करें जब तक ऊपर से थोड़ा सुनहरा हो जाए। इसे आप ब्रूली टोर्च से भी कर सकते हैं।
5. एक स्टील के कढ़छी में ब्रैंडी डाले और उसे आंच पर रखे ताकि वह आग पकड़ ले, फिर उसे बेक्ड अलास्का पर डालें और फ्लेम्बे होने दें। तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो