How to make बाजरा मफ्फिन - बाजरे के आटे से बने मफ्फिन ज़्यादा पौष्टिक हैं
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बाजरा का आटा(bajra Flour), चीनी(Sugar)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ०-५ मिनट
खाना पकाने के समय : १.३०-२ घंटा
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री बाजरा मफ्फिन
बाजरा का आटा १ कप
चीनी कप
बेकिंग पावडर ३/४ छोटा चम्मच
घी १
दूध स्वादानुसार
काजू स्वादानुसार
इलाइची का पावडर स्वादानुसार
शहद स्वादानुसार
आईसिंग शुगर स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
ऑवन को 200° सेल्सियस तक गरम करें। एक बाउल में बाजरे का आटा, चीनी, बेकिंग पावडर और घी डालकर मिलाएँ।
स्टेप 2
आवश्यकतानुसार दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जबतक कोई गुठली ना रहे और घोल का गाढापन सही हो। घोल को 15 मिनट तक रखें। मफ्फिन मौल्ड्स को अन्दर से थोडा घी लगाएँ।
स्टेप 3
फिर उनमें घोल आधा भरें। फिर उपर एक एक काजू रखें। इस मौल्ड को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और ट्रे को गरम ऑवन में रख कर 20 मिनट तक बेक करें।
स्टेप 4
ऑवन से बाहर निकालें और मफ्फिन को मौल्ड से निकालकर एक प्लेट पर रख कर ठंडा होने दें। उनको टुथपिक से हल्का से चुभें।
स्टेप 5
उनपर छोटी इलायची पावडर और शहद छिडकें। फिर छलनी में आय्सिंग पावडर डालकर उनपर छिडकें। फिर सर्विंग प्लेट पर रख कर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.