How to make बाजरा मेथी ना ढेब्रा - काथियावाड का लोकप्रिय -बाजरा और मेथी की रोटी
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बाजरे का आटा(Millet flour (bajre ka atta)), ताज़ी मेथी(Fresh fenugreek leaves (methi))
क्यूज़ीन : गुजराती
कोर्स : ब्रेड
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री बाजरा मेथी ना ढेब्रा
बाजरे का आटा १ कप
ताज़ी मेथी १ कप
बेसन १ १/४ बड़े चम्मच
हींग १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
अदरक की पेस्ट १ छोटा चम्मच
हरी मिर्च कटा हुआ१ बड़ा चमचा
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
दही २ बड़े चम्मच
ऑइल स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
बाजरे का आटा, मेथी, बेसन, हींग, नमक, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च पावडर और दही एक बाउल में डालकर मिला लें।
स्टेप 2
फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर लोई गूंध लें। एक नॉन स्टिक पैन गरम कर लें।
स्टेप 3
हथेलियों पर तेल लगाकर लोई को समान हिस्सों में बांट लेंऔर उनके गोले बना लें। हर गोले को हथेलियों के बीच रख कर थोड़ी मोटी रोटी के आकार में फैला दें।
स्टेप 4
इन रोटियों कोएक-एक करके तवे पर रखें और पलटते हुए दोनो तरफ से अच्छी तरह पका लें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.