How to make बाजरा बर्फी - बाजरे का आटा, खोया और गुड़ की बर्फी.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बाजरे का आटा(Millet flour (bajre ka atta)), घी(Palm jaggery)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मिठाई
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 16-20 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री बाजरा बर्फी
बाजरे का आटा १ १/२ कप
घी ३ चमचा + ग्रीज़ करने के लिए
खोवा / मावा घिसा हुआ१/२ कप
पाल्म/ ताड़ का गुड़ घिसा हुआ१ कप
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें, उसमें बाजरे का आटा डालें और 6-8 मिनिट तक भूनें। फिर खोया और गुड़ डालकर मिलाएँ। आँच बुझा दें और चलाते रहें।
स्टेप 2
एक अल्यूमिनियम ट्रे पर थोड़ा घी लगाएँ और उस पर मिश्रण डालकर समान फैलाएँ। गरम रहते ही चौकोर टुकड़े काटें। जब ठंडा हो जाए तब टुकड़े अलग करें, सर्विंग प्लेट पर सजाएँ और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.