बेबीकॉर्न झालफ्रेझी

बंगाल का यह लोकप्रिय पकवान बना है बेबिकॉर्न, पनीर और कुछ साधे मसालों के साथ

By Sanjeev Kapoor 12 Jun 2015 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	बेबी कॉर्न, नमक
क्यूज़ीन	बंगाली
कोर्स	मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय	६-१० मिनट
खाना पकाने के समय	१६-२० मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री बेबीकॉर्न झालफ्रेझी

१ कप बेबी कॉर्न
स्वादानुसार नमक
३/४ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
२ बड़ा चमचा ऑइल
३-४ सूखी लाल मिर्च तोडी हुई
१ छोटा चम्मच जीरा
१ इन्च अदरक पतले स्ट्रिप्स कटे हुए
३ हरी मिर्च बारीक कटी हुई
२ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ स्लाइस किये हुए
१ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च पतले स्ट्रिप्स कटे हुए
१ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर पतले स्ट्रिप्स कटे हुए
१ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
१ १/२(डेड़ कप टोमाटो कैचप
२०० ग्राम पनीर
१ बड़ा चमचा विनेगर
१०-१२ ताज़े धनिये की टहनी

विधि

एक नॉन स्टिक पैन में 4-5 कप पानी गरम करें, उसमें बेबीकॉर्न, नमक और ¼ छोटा चम्मच हल्दी पावडर डालकर 3-4 मिनट तक पकाएँ। अब उन्हें छानकर एक बाउल में डालें।
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें सूखी लाल मिर्चें और ज़ीरा डालकर भूनें जबतक मिर्चें करारे हो जाए। अद्रक, हरि मिर्चें और प्याज़ डालकर भूनें जबतक प्याज़ बेरंग हो जाए।
टमाटर और शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स, लाल मिर्च पावडर और ½ छोटा चम्मच हल्दी पावडर डालकर मिलाएँ। उबले बेनीकॉर्न, टॉमेटो केच्चप और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
पनीर के बेटन काटकर पैन में डालकर मिलाएँ। फिर सिर्का डालकर मिलाएँ।
हरा धनिया बारीक काटकर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनटों तक पकाएँ। सर्विंग प्लेट में डालकर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी	1198
कार्बोहाइड्रेट	79.7
प्रोटीन	51.6
फैट	74.7

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