बेबी फलाफल बर्गर्स

सामग्री बेबी फलाफल बर्गर्स

• कप काबुली चना रातभर भिगोकर उबाले हुए
• ४ बेबी बर्गर बन्स
• तलने के लिए ऑइल
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• ५-७ ताज़े पार्लसी के डंठल
• ५-६ लहसुन लौंग
• स्वादानुसार नमक
• १ बड़ा चमचा मैदा
• ४ बड़ा चमचा हंग कर्ड / दही का चक्का
• ४-५ आईसबर्ग लेटस के पत्ते
• ४ बड़ा चमचा रॅड स्वीट चिल्ली सॉस

विधि

1. एक कढाई में तेल गरम करें। काबुली चने को मिक्सर जार में डालें।
2. प्याज़ के चार तुकडे करके मिक्सर जार में डालें, साथ में डालें पार्सली और लहसून और बारीक पीसकर एक बाउल में डालें।
3. अब उसमें नमक और मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण के समान 4 हिस्से करें और उन्हें फलाफल का आकार दें।
4. फिर उन्हें गरम तेल में डालकर हर तरफ से करारे और सुनहरे होने तक तलें। तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।
5. बर्गर बन को बीना पूरी तरह काटें चीरें, हर चीरे में 1 बड़ा चम्मच दहि का चक्का लगाएँ। लेट्यूस के पत्तों को तोडकर दहि के उपर रखें और उनपर फलाफल रखें।
6. फलाफलों पर 1 छोटा चम्मच रॅड चिल्ली सॉस डालें। फिर बर्गरों को सर्विंग प्लेट पर रख कर तुरन्त परोसें।