How to make बेबी फलाफल बर्गर्स - मसालेदार फलाफल बेबी बर्गर बन्स में भरकर परोसें
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : काबुली चना(Chickpeas (kabuli chana)), बेबी बर्गर बन्स(Baby burger buns)
क्यूज़ीन :
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ७-८ घंटा
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री बेबी फलाफल बर्गर्स
काबुली चना रातभर भिगोकर उबाले हुए कप
बेबी बर्गर बन्स ४
ऑइल तलने के लिए
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
ताज़े पार्लसी के डंठल ५-७
लहसुन लौंग ५-६
नमक स्वादानुसार
मैदा १ बड़ा चमचा
हंग कर्ड / दही का चक्का ४ बड़ा चमचा
आईसबर्ग लेटस के पत्ते ४-५
रॅड स्वीट चिल्ली सॉस ४ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
एक कढाई में तेल गरम करें। काबुली चने को मिक्सर जार में डालें।
स्टेप 2
प्याज़ के चार तुकडे करके मिक्सर जार में डालें, साथ में डालें पार्सली और लहसून और बारीक पीसकर एक बाउल में डालें।
स्टेप 3
अब उसमें नमक और मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण के समान 4 हिस्से करें और उन्हें फलाफल का आकार दें।
स्टेप 4
फिर उन्हें गरम तेल में डालकर हर तरफ से करारे और सुनहरे होने तक तलें। तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।
स्टेप 5
बर्गर बन को बीना पूरी तरह काटें चीरें, हर चीरे में 1 बड़ा चम्मच दहि का चक्का लगाएँ। लेट्यूस के पत्तों को तोडकर दहि के उपर रखें और उनपर फलाफल रखें।
स्टेप 6
फलाफलों पर 1 छोटा चम्मच रॅड चिल्ली सॉस डालें। फिर बर्गरों को सर्विंग प्लेट पर रख कर तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.