How to make बेबीकॉर्न पनीर के पकोडे - मेरिनेट किये बेबीकॉर्न पर मसालेदार पनीर चढाकर, घोल में डुबोकर तले हुए पकोडे.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बेबी कॉर्न(Babycorns), पनीर(Paneer (cottage cheese))
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : Preparation Time
खाना पकाने के समय : Cooking Time
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री बेबीकॉर्न पनीर के पकोडे
बेबी कॉर्न उबला हुआ १०-१२
पनीर घिसा हुआ२०० ग्राम
लाल मिर्च पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
आमचूर पावडर १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
अदरक बारीक कटा हुआ १ इंच टुकड़ा
हरी मिर्च बारीक कटा हुआ १
ऑइल तल ने के लिए
बेसन १/२(आधा) कप
मैदा २ बड़े चम्मच
अजवाइन १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
सोडा बाईकारबोनेट/ मीठा सोडा/ खाने का सोडा चुटकी
चाट मसाला १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
बेबीकॉर्न एक बाउल में डालें, उसमें ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर, 1 छोटा चम्मच अमचूर और नमक डालकर हल्का सा मिलाएँ। एक दूसरे बाउल में पनीर, अदरक, हरी मिर्च, बचा हुआ अमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 2
एक निर्लेप नॉन स्टिक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। और एक बाउल में बेसन, मैदा, अजवैन, एक चुटकी लाल मिर्च पावडर, नमक, खाने का सोडा डालें, फिर उसमें आवश्यकतानुसार बिसलेरी पानी डालकर फेंटें और घोल तैयार करें।
स्टेप 3
बेबीकॉर्नों पर पनीर का मिश्रण चढाएँ, बेसन के घोल में डुबोएँ, गरम तेल में डालकर तलें जबतक वे सुनहरे हो जाएँ। तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें, उनपर चाट मसाला छिडकें।
स्टेप 4
एक सर्विंग प्लेट पर पत्तागोभी का एक पत्ता, चेरी टमाटर और पुदिने के पत्ते रखें, पकोडे भी रखें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.