आवोकाडो फ्रेन्च फ्राइज़

सामग्री आवोकाडो फ्रेन्च फ्राइज़

• २ स्वास्थ्यवर्द्धक आवोकाडो/ मक्खनफल
• स्वाद के लिए नमक
• १ छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• २ अंडे
• १ छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
• १/४(एक चौथ कप मैदा
• १ १/४ कप ड्राइड ब्रेडक्रूम्ब्स
• तलने के लिए ऑइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च
• २ बड़े चम्मच टोमाटो कैचप
• १ बड़ा चमचा मस्टर्ड सॉस
• २ बड़े चम्मच मेयोनेज़
• १ छोटा चम्मच टोबासको सॉस
• १ बड़ा चमचा पारमेज़ान चीज़ पावडर

विधि

1. आवोकाडो को आधा करें और बीज निकाल कर आधे इन्च मोटे वेजेज़ में काट लें और एक बाउल में रखें।
2. उसमें डालें नमक, कुटी हुई काली मिर्च और अच्छे से मिलायें। एक अंडा फेंटे और बाउल में डालें। अच्छे से मिलायें और रखें।
3. बचे हुये अंडे को एक दूसरे बाउल में तोड़ें और अच्छे से फेंटे। इसमें डालें नमक, काली मिर्च पावडर और फिर से फेंटे।
4. अब आवोकाडो के वेजेज़ को एक-एक कर के मैदे से डस्ट करें और फेंटे हुये अंडे के मिश्रण से लपेट कर ब्रेडक्रम्ब्स् से अच्छे से ढकें और अधिक ब्रेडक्रम्ब्स् झाड़ दें।
5. एक कढ़ाई में काफी सारा तेल गरम करें और इन आवोकाडो के वेजेज़ को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। फिर इन्हे एक अबज्ञौरबेंट पेपर पर छानें।
6. डिप बनाने के लिये शिमला मिर्च से बीज निकालकर छोटे टुकड़ों में काटें और एक बाउल में रखें। उसमें डालें टोमाटो केचप, मस्टर्ड सॉस, मेयोनेज़ और टबैस्को सॉस और अच्छे से मिलायें।
7. तले हुये आवोकाडो के वेजेज़ को पार्मेज़ान चीज़ पावडर से सजायें और डिप के साथ गरमागरम परोसें।