How to make एसॉर्टेड कुलफी - आम, स्ट्रॉबेरी और पिस्ता को रबडी के साथ मिलाकर अलग अलग कुल्फी बनाएँ.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : रबड़ी(Rabdi), (Milk powder)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : डेसर्ट

एसॉर्टेड कुलफी

1. Place the mango pulp, strawberry crush and pistachios in 3 separate bowls. Mix saffron and milk in a small bowl and keep in the microwave oven to melt. Add it pistachios and mix.

 

2. Add ½ cup rabdi to each bowl and mix. Add 2 tbsps milk powder to each bowl and mix well. Pour each mixture into separate chocolate moulds.

 

3. Put halved ice cream spoons into each mould and place them in the deep freezer to set.

 

4. Take each kulfi out of the mould and serve. 

एसॉर्टेड कुलफी

एसॉर्टेड कुलफी Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री एसॉर्टेड कुलफी

  • रबड़ी १ १/२(डेड़ कप

  • मैंगो पल्प २ बड़े चम्मच

  • स्ट्रॉबेरी क्रश २ बड़े चम्मच

  • पिस्ते कटा हुआ२ बड़े चम्मच

  • केसर थोड़ी सी पंकड़ियाँ

  • दूध २ बड़े चम्मच

  • मिल्क पावडर ६ बड़े चम्मच

विधि

स्टेप 1

आम का गूदा, स्ट्रॉबेरी क्रश और पिस्ते को 3 अलग-अलग बाउल में रखें। केसर और दूध को एक छोटे बाउल में डालकर माइक्रोवेव में रखें और पिघलने दें।

स्टेप 2

फिर उसे पिस्ते में डालकर मिलाएँ। हर बाउल में ½ कप रबड़ी डालकर मिलाएँ। 2 बड़े चम्मच मिल्क पावडर हर बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 3

हर मिश्रण को अल-अलग चॉकलेट मोल्ड में डालें, उनमें आधे किए आईस क्रीम स्पून्स डालें और डीप फ्रीज़र में रख कर जमने दें। जमने पर हर मोल्ड में से कुल्फी निकालें और परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.