How to make ऍसपॅरागस खुर्चान रॅपस विद टॅन्जी डिप - रूमाली रोटी में शतावरी का खुर्चान भरके परोसें इमली के चटनी के साथ.
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मुख्य सामग्री : ऐस्परैगस / शतावरी(Asparagus), रूमाली रोटियाँ(Roomali Rotis)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : Preparation Time
खाना पकाने के समय : Cooking Time
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री ऍसपॅरागस खुर्चान रॅपस विद टॅन्जी डिप
ऐस्परैगस / शतावरी 2 इन्च के टुकड़ों में कटा हुआ / कटी हुई / कटे हुए१ १/४ कप
रूमाली रोटियाँ ४
मीठी इमली की चटनी
हरी मिर्च कटा हुआ२
विनेगर २ बड़े चम्मच
ऑइल २ बड़े चम्मच
लहसुन की पेस्ट १/२(आधा) छोटा चम्मच
अदरक की पेस्ट १/२(आधा) छोटा चम्मच
प्याज़ सलाइस किया हुआ१ छोटा
टमाटर १ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी शिमला मिर्च लम्बी पट्टी में कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
अमचूर १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
अंकुरित मूंग १/२(आधा) कप
लेटस के पत्ते ४
टोमाटो कैचप २ बड़े चम्मच
मेयोनेज़ २ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में हरि मिर्चें और सिर्का मिलाकर रखें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लहसून पेस्ट और अदरक पेस्ट डालकर आधा मिनट भूनें। फिर प्याज़ डालकर आधा मिनट और भूनें।
स्टेप 2
अब टमाटर, हरि शिमला मिर्च, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, अमचूर, नमक और शतावरी डालकर दो मिनट तक मध्यम आँच पर भूनें।
स्टेप 3
बीन स्रौो ट्स डालकर एक और मिनट तक भूनें। आँच पर से उतार कर रखें। रॅप बनाने के लिये शतावरी के मिश्रण के चार समान हिस्से बनाएँ।
स्टेप 4
हर रूमाली रोटी पर एक लेट्युस का पत्ता रखें, उसपर शतावरी के मिश्रण का एक हिस्सा फैलाएँ, आधा छोटा चम्मच सिर्का-मिर्च छिडकें, आधा बड़ा चम्मच टॉमेटो केच्चप और आधा बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डालें, रोल करें, दो तुकडे करें और टुथपिक से बन्द करें।
स्टेप 5
अब तुरन्त मीठी इमली की चटनी के साथ परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.